1用清水洗一下种子，静置一下会有草屑灰尘还有空心的种子漂浮在表面，小心倒掉，剩下的沥干水分，用纯净水覆盖种子泡18-24小时。
2泡好后的种子沥去水分，放置在阴凉的地方。每天倒入2-3次纯净水，没过菜芽，再立刻倒扣沥干水分，保持芽湿润即可。出芽后不要一直泡在水里，容易腐烂。
3种子发芽后体积会慢慢撑大，一定要用足够大得容器。我用32oz梅森瓶和8克咖啡勺装一勺半种子，梅森瓶有这种专门的芽菜盖，过滤网孔很小，不怕苜蓿芽种子跑出来。也可以用密孔的纱布扎紧瓶口来替代。 图1第一天浸泡，图中是第三天，我一般都是这样倒扣着瓶子放，
图中是第五天开始刚出现绿色的嫩芽就可以开始吃了
图里是第六天绿色芽越来越多，瓶子越来越满。
吃多少从瓶子里取出多少，没吃的芽菜继续留在瓶子里重复之前培养的动作即可。
用大盆水轻轻拨散苜蓿芽，细小的外壳一部分沉底，一部分浮在表面，过滤掉就好。壳子不影响口感，无所谓过滤的那么干净。