溜肉丁

猪肉切丁。

放入盐，白糖，料酒腌5分钟。

放入玉米淀粉，鸡蛋，用手抓匀。

油烧热，九成热，下肉丁炸。

炸成金黄色后，捞出装盘备用。

大蒜切末。

胡萝卜黄瓜切丁。

锅里油烧热后，放入蒜末炒香。

放入胡萝卜和黄瓜丁炒一分钟。

锅里加入，小半碗的清水，放入盐，酱油，味精，尝一下味道。

用1小勺的玉米淀粉，兑1饭勺的清水，兑成淀粉汁。

锅里水开后，倒入锅中，等三十秒。

倒入炸好的肉丁，踮一下炒勺。

溜肉丁就做好了。