葱丝姜丝+温水，手抓一抓，把葱姜水倒入鱼中，腌制20分钟。
盘底铺上葱姜，鱼放上面。 锅水烧开后，再放鱼蒸8分钟，关火，不开盖，闷2分钟。 去掉葱姜段，倒掉蒸鱼的水。 鱼的旁边倒入鱼豉油，鱼的上面铺上葱姜丝，泼入热好的油。
盘底铺上葱姜，鱼放上面。