1.将鸡翅和翅根各划几刀，这样容易入味 2.放入蒜蓉和生抽，蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉腌制 最少1小时，时间越长越入味。 我一般是晚上腌好放入冰箱，第二天中午炸。
面粉和淀粉各两勺（比例是1:1，不够可再加） 让鸡翅和翅根裹粉，一定要尽量多裹一些，特别是翅根，皮肉下面也要裹上。
放入油温在6、7成热的油锅里小火慢炸
鸡翅炸7分钟，翅根炸10分钟沥油。
装盘上桌啦！