这个就是鼠曲草了，摘来挑拣干净，水洗后，入锅煮至叶子发绿，捞出过凉水后，挤干水分，放入料理机加入550克清水打碎，用筛子过滤出草汁备用
馅料：10个蛋黄过筛入盆+蛋黄酱60克+肉松60克搅拌均匀
澄面团：50克澄面+15克猪油+50克沸水，用筷子迅速搅拌均匀备用
青团皮：600克糯米粉+60克糖+草汁（一定要放凉后）拌匀，加入做好的全部澄面团，用手揉大概5分钟，均匀了即可。
面团分为45克一个，馅料平均分为27个（忘记称多重一个了，哈哈），每次手上抹点玉米油，然后将面团撑开如饺子皮大小，放入肉松馅料，用包月饼的方式收紧口再搓成圆形，放入蒸笼（蒸笼布一定要过凉水，才不会沾）
中火蒸16分钟，不要马上开锅，关火后稍微焖个2-3分钟，再取出青团，用保鲜膜包起来。嗯嗯，面团很Q
澄面一定要用开水，草汁一定放凉