鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋白盆注意要无油无水
筛入低筋面粉，将植物油加热至80度左右，趁热倒入面粉盆中，俗称烫面，这一步很重要哦。 一开始可能有点难以搅拌，多搅拌几下就会变得顺滑啦
加入牛奶搅拌均匀，我这里还加了抹茶粉，这个可根据各自喜好调整，对应的减少低筋面粉量就好
蛋清分三次加砂糖，蛋白霜打发至湿性，不要过度打发，否则口感会偏干硬
舀1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈，避免消泡，再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，缓缓倒入模具
放入烤箱中层，水浴法烘烤，上下火140度烤50分钟，后上火调降至120度烤40分钟
烤完后闷3分钟即可出炉啦