絲瓜去皮切大滾刀塊。剁椒，蒜末，味霸準備好備用，不知道味霸是什麼的同學們可以去我做的蛋炒飯食譜裡看，裡面有詳細介紹，沒有的也可以不放。
這裡要介紹我自創的絲瓜燙煮大法。燒開一鍋水，放少許鹽，關火倒入絲瓜，蓋上鍋蓋悶兩分鐘後撈出備用。這樣煮出來的絲瓜不生不熟，是我最愛的口感
鍋裡放油，中火炒香蒜末和剁椒
倒入燙好的絲瓜翻炒，加入味霸，少許鹽，糖，勾一點點薄芡，關火放入少許味精翻炒均勻即可出鍋。
一道爽口美味的蒜蓉絲瓜就做好啦🎉🎉