无水无油的盆中，蛋清蛋黄分离。。。。。蛋清放入冰箱冷藏。
蛋黄盆中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。画“z”字搅拌均匀。。。。此时先将烤箱预热5分钟
蛋清加入几滴白醋。电动打蛋器中高速。。打至鱼眼泡时，放入1/3的白糖
继续打发至变成小泡时再放入1/2白糖
打发至有明显的纹路时，放入余下全部白糖，和玉米淀粉
继续打发，至提起有小尖角的状态
取一些打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
然后，将拌好的糊重新倒回蛋白中，翻版均匀
动作要轻柔，注意别消泡 ，。。。。 将拌好的蛋糕糊倒入模具，10公分左右高度自由落体轻振几下。放入烤箱中下层。120度，40分钟
烤好后取出轻震几下，倒扣晾凉。。。。。柔软绵密……奈斯❤️
*每个烤箱脾气不同，所以温度时间可以灵活掌握 愿我们都能做出可口的美食❤️