100％全麦无油口袋饼（pita皮塔空心面包）

3克酵母和120克38°以下水温的温水搅匀（可以加3克白糖帮助发酵哦）

3克盐和200克全麦面粉搅散（有馒头改良剂的可以放1.5克，没有的忽略哦）

酵母水少量多次加入面粉中，搅成絮状

手揉成光滑的面团（无需出膜）

盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大后，取出揉面排气，分割成大小均匀的面团

揉成合适的大小（大小可按自己喜欢，我揉了5个面团哦），盖上保鲜膜，醒发20分钟

烤箱预热230°（温度可以按自己烤箱脾气来，温度尽量调高哦，一般在200°-230°左右）

案板上抹层薄薄的全麦面粉防黏，将醒发好的面团揉压擀成椭圆形或圆形（厚度约5mm，不要太厚也不要太薄）

其实方形也是很可爱哒，就是四个角不容易膨胀鼓起来哦（现在是扁的，进烤箱高温烘烤后它会自己鼓起来的）

放入烤箱230°烘烤5分钟左右（要提前预热的，大家看步骤7！我有写的）

烘烤到面团自己呈中空状膨胀变鼓就好啦

可夹万物的口袋pita饼做好啦