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人人都会成功的香酥健康油条
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作者：
树洞里的美食
用料
人人都会成功的香酥健康油条的做法步骤
步骤 1
面粉中放入糖，盐，小苏打，搅拌均匀，酵母溶于牛奶，倒入面粉中，搅成絮状，打入一个鸡蛋，再搅拌，开始揉面
步骤 2
我是手揉的，大概10分钟，揉成光滑面团
步骤 3
将面盆放入温水中发酵至2倍大，这是发好的
步骤 4
拿出来，不要揉，直接压扁，切分成4个长方形
步骤 5
将一个长方形面团擀成长条，约10厘米宽
步骤 6
2厘米左右切开成条
步骤 7
两条叠在一起，记住叠合面不要有散粉和油，不然后炸的时候两条会分开，那就尴尬了😅
步骤 8
两端也捏一捏，这样两条贴合更紧
步骤 9
放置10分钟，这一步很重要，千万不要忽略，否则炸的时候蓬松度不是很大
步骤 10
下锅前油温要够热，可以丢个小面丁进去，周边很多泡泡，就说明油温可以了，放入油条，千万不要拉长，直接放（以前老师傅提在手上拉长入锅，那是因为放了泡打粉的，咱吃健康油条，不放）
步骤 11
两面金黄出锅
步骤 12
味道挺好
人人都会成功的香酥健康油条的小贴士
食用小苏打（面碱）一定要放，否则就是炸面团味道，没有油条味，因为放的不多，一样很健康，小时候馒头都有放面碱，面粉的话，高、中筋、普通富强粉都可，高筋吸水就多放点牛奶或加点水
菜谱创建时间：2020-04-14 19:30:02
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