鸡爪清洗干净。 冷水下锅+姜+酒煮沸. 2-3分钟后出锅清洗干净。
锅里加水煮沸，鸡爪入锅，加蒜，姜，葱，酒，大火煮开，中火25分钟。
起锅冷水清洗干净，去掉大骨，放凉。
准备材料。
加柠檬，蒜，小米辣，香菜，生抽，老抽，熬油，香油，盐，糖，鸡精，康乐醋（半瓶）腌制一晚。