水和玉米油小锅加热到微沸
关火，加入筛好的低筋面粉搅拌均匀
加入4颗蛋黄，1颗全蛋
Z手法搅拌顺滑
4个蛋白液分3次加入细砂糖，打发到湿性弯钩状
打发好的蛋白1/3加入蛋黄液中用J字手法翻拌均匀
画J字方法将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀
倒入模具中整理均匀
烤箱预热上下火180°，5分钟，再放入烤箱中层烤20分钟。
烤好的蛋糕放凉一下
摸上去还有余温就可以涂抹奶油
卷起来记得放冰箱冷藏。
这个配方小白都可以卷出不裂的蛋糕卷
开吃了。