牛肉末里加盐和黑胡椒粉，拌匀。我用的是现磨黑胡椒粉，香气比较重。黑胡椒粉会激发出牛肉的奶香鲜甜。
炒锅里加入一些橄榄油。这种分装出来的橄榄油加入灌在透明玻璃瓶里，平时需要避光存放，放在壁橱里。（不然为什么橄榄油需要装在深色玻璃瓶里？）
加入蒜末炒出香味。
加入洋葱，炒出洋葱的水分，至洋葱颜色变深。
加入牛肉末，划散肉末，上下翻炒。
肉末颜色变棕色时，加入一块黄油，黄油会增添牛肉的奶香。翻炒均匀。
肉末完全炒熟后，装入可以进烤箱的碗。炒锅底部会留有一些肉汁，不需要倒进焗碗。
盖上自己喜欢用量的马苏里拉芝士。还可以撒上的干牛至（也叫披萨草）。
180度中层焗12分钟，至马苏里拉融化。
享受美食吧。
我买的意大利柏札莱的马苏里拉奶酪丝。每百克马苏里拉的碳水仅仅0.6克，很优秀。它的成分表也完美，没有多余的成分，更没有淀粉。 收货后立即分装小袋再冷冻保存。待使用时拿出一袋解冻即可。