对半煎螃蟹

1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。

2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。 3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。