感谢伙伴助养的炒鸡蛋，好小的，蛋黄却是贼黄贼黄的👍香
热锅，下少许油，油热，下蛋😁
蛋黄上撒少许盐，今天撒的黑胡椒盐😘
重点来咯😍 荷包蛋，荷包蛋，得把蛋黄包起来，整得似荷叶包裹。才是名副其实的荷包蛋呢😘
最好蛋皮金黄，中间糖心噢！火候很重要。
又成功一枚😘
这个残了，放蛋时油温不够，翻不过来咯😝
煎蛋结束。锅底少油，下大葱，煸炒。
边炒边吃葱香味，放入煎好的荷包蛋。根据个人口味，加入少许料酒、生抽、盐，少许水，煮开。收汁时，放入少许糖提鲜，白胡椒提香。注意控制时间，不然糖心不见咯😘
出锅。老香了。
搁米饭🍚上，再来点汤汁，完美😍 话说，糖心还有吗🤔
这个煎蛋哪油一定要热，不然的话这个蛋白发不出来，就很难包成好看的样子。成为一个煎蛋，而不是荷包蛋。 那个葱，小葱也可以，大葱也可以，口味略有区别。现成的有啥用啥。 最后做酱油料汁的时候控制好时间。不要烧干，也不要把糖心熬成实心。