鲜虾馄饨

把鲜虾剥皮去虾线一切为二，放入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制20分钟。

肉末里加入生抽、蠔油、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、姜末、葱花，然后顺时针搅拌2分钟左右，最后加入香油再搅拌一下就可以包了。

我一般放半只虾和适量的肉

这是包好的大馄饨

大火热水下锅，轻轻搅拌一下防止粘底，中途转中小火，浮起时要再加两次冷水，大约煮5分钟左右。