豆浆磨好烧开冷却
鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀
蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。
冷却后取出，加工成自己想吃的味道。
鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。
鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。
1.豆浆烧开后一定要冷凉，以免冲成蛋花。