自家小菜地种的绿油油有机菠菜
菠菜清洗干净，红根去掉细须处，留下粗一点的，有很多维生素的，建议保留
粉丝用热水泡软，觉得太长可以剪短一点
胡萝卜擦丝，然后焯水
菠菜切段，焯水捞出。焯水时可以加入少许食盐和油，能提亮提色。
鸡蛋打散摊成蛋饼，之后切成条状
所有处理好的食材放在一起，加入一勺香醋，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺盐，少许白胡椒粉，蒜末
用少量热油浇在蒜末上
充分搅拌均匀即可
大口吃，吃不胖😄
不喜欢蒜末可以不加，花生油可以换成更健康的橄榄油；食材可以根据自己的喜好调整；给蔬菜焯水时加入少许盐和油，能保持蔬菜的色泽。