把笋切大块后，放入冷水中煮制焯水。
煮好的笋捞出来，放清水中过凉。
将煮好的笋切成滚刀块。
锅烧热加入油，倒入切好的笋翻炒，加入盐。
表面水分略炒干后，加入白糖，生抽，蚝油
加入清水烧沸，然后加盖用中火煮，
等汁差不多快收干的时候，加入老抽。炒匀出锅。
用葱花点缀下