分别称量燕麦 坚果和果干，调料部分除香草精外全部在小锅里一起称量混合
坚果切碎成和麦片差不多大小，不要太碎，我一般至少放四种不同的坚果（这里是核桃，杏仁，榛子，开心果，葵瓜子仁），倒入燕麦盆中混合均匀
加热糖油混合物至红糖融化看不到颗粒结块
烤箱预热至150℃，将糖油混合物倒入燕麦盆中快速搅拌至每一片燕麦都均匀裹上糖浆，加入一瓶盖香草精。这一步一定要快！特别是在气温低的季节，慢了糖都冷却凝结了根本拌不开
倒入铺好了油纸的烤盘中，铺开但不用弄得很平整，可以增大接触受热面积。放入预热好的烤箱中，150℃烤40分钟左右，每隔十分钟要拿出来翻一次
这是第一次烤的状态，趁这个时候可以去切称好的果干。没错，我就是故意分开写切碎坚果和果干的时间，以防某些小笨蛋像我一样不小心把果干倒入混合物中拿去烤了
切碎果干，果干尽量切细一点的小丁 我一般用不少于三种果干（这里是葡萄干，提子干和桂圆干），总之一定要包含一种比较酸的果干，不要全部都用很甜的
第二次翻拌后，可以看到颜色开始变成金黄，现在可以去洗用过的盆子锅了
第三次，也是最后一烤，不要走开！记得要灵活调整时间，看到快焦了就赶紧拿出来，不用一定等到十分钟
拿出晾凉，打散结块，加入切碎的果干混合均匀即可。彻底冷却后装入密封罐或者密封袋可以常温保存一个月
配自制的无糖酸奶最棒，也可以放进冰淇淋的圣代杯里面，甚至可以干嚼当零食吃，唯一需要注意的是…别吃太多！
碎果干一定要后加，等烤好后晾凉再加！