将排骨冲洗两遍，再加一勺料酒，两片姜在水中浸泡半个小时去除血水
将排骨冲洗干净，挤干水分，加入料酒，生抽，蚝油，少许醋，盐，糖，胡椒粉，葱段，姜末。 锅中加少许油，把蒜末爆香，连油一起放入盆中，抓拌均匀，腌制两小时以上
把泡好的粽叶铺在深盘中，这样做出来的排骨有股粽香味
我用的是干香菇，跟腐竹一起泡发，也可以用鲜香菇，把香菇和腐竹铺在粽叶上面
糯米提前四小时泡上，用的时候控干水分，把腌好的排骨在糯米中滚一下，放在腐竹上
依次将排骨裹好糯米放入盘中，最后将剩的糯米和排骨中的葱姜末也倒进盘中
上锅蒸，大火烧开，调中小火蒸一小时左右，最后撒上香菜和香油就可以上桌啦😋
排骨下面还可以铺土豆片和洋葱也非常好吃