草莓切四半，这样草莓酱做出来有草莓颗粒感。 想要草莓酱细腻的要切碎一点。 放糖腌4小时以上。
连草莓带汁一起倒入锅里
开始大火。汁收差不多后转小火，火大的话后面会很溅。慢慢熬到浓稠。快熬好的时候把柠檬汁加进去。 不需要熬到太稠，凉了后会变稠一点。稍微有一点点稀抹面包和拌酸奶，冰激凌，和做草莓奶昔都特别好。
分装进玻璃小瓶密封。平时放冰箱冷冻，吃一瓶，再拿一瓶出来，放冷藏。市售的果酱含糖量超高，而且有防腐剂，不容易变质。这个草莓酱放的糖量算是很少的，柠檬也放的不多，毕竟含糖量太高不好。所以要冷冻保存，冷藏放不了很久。