冷冻鱼解冻切块（我这里的鱼还没有完全化开）切块是因为我想要吃大块的鱼😂😂😂如果你想切片也可以。
鱼块加黑胡椒，白胡椒，料酒，生抽，糖，盐，蛋清，混合均匀，腌十五分钟（我腌的时间长了些是因为冷冻的鱼还没化开😅😅😅）
锅喷一点点油，放入辣白菜稍微翻炒出香味，加清水，想喝汤的多加一点水，想辣白菜还有味道的就少加一点，水没过辣白菜就。好像这种炖煮类的菜，我都喜欢用铸铁锅。普通锅也可以的。
烧开以后放鱼块下去，轻轻搅一下然后尽量就不动鱼块让它自己咕嘟咕嘟就行，觉得鱼熟了可以用筷子夹一下看看，然后就可以关火了
好啦！