你玉米油牛奶搅拌到乳化，放入过筛的低筋面粉，香草精用手动打蛋器画z字搅拌，烤箱预热上下火170度。
搅拌均匀过后，放入蛋黄画z字搅拌。
搅拌均匀备用。
把鸡蛋清放入无水无油的盆里，开动电动打蛋器低速打发至有大鱼泡，放入三分之一的细砂糖，开动电动打蛋器高速打发至出现细泡，放入三分之二的细砂糖，开动电动打蛋器高速打发至出现一点点纹路，放入剩下的的细砂糖，打发至打蛋器头出现小弯钩，就可以了。
把打发好的蛋白舀两勺蛋面粉糊中，用刮刀用翻拌的方法搅拌均匀。
搅拌均匀过后，把所有的面粉糊倒入打发好蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀即可。
先在烤盘上撒一层蜜红豆（被我彻底忘记撒蜜红豆了，最后我是倒了面粉糊才放蜜红豆）面糊从高20厘米的地方倒下来，用刮刀抹平，轻摔几下烤盘，震出大气泡，放入烤箱中层，上下火170度，时间20-30分钟，根据自己烤箱的温度来调整时间和温度。
烤好的蛋糕，拿出来摔几下，震出热气。放在烤网上，把四周的油纸撕开。（请忽略我做的这个表面）
蛋糕片放纸温热，就可以把油纸撕下来。
放入蜜红豆，卷起来，收口的地方用刀斜切一刀，如图所示，卷起来的时候收口的地方才不会开，卷好的蛋糕🍰放入冰箱冷藏半小时，便于定型。
定好型的蛋糕卷，就可以切成一片一片的了。
非常柔软的蜜红豆蛋糕卷就做好了。
做早餐，下午茶都是非常不错的选择。
蜜红豆怎么做，可以看我上一期的菜谱。