精品五花肉2小块约350克
锅里加清水加葱姜五花肉料酒焯水去腥
焯好水的五花肉放温水里清洗一下浮沫
锅里加少许油，把五花肉放进去煸炒至出油
炒至油分出来
五花肉盛出，多余的油倒出留少许油放入冰糖
小火，冰糖炒至琥珀色
放入五花肉均匀上色
放入姜片，八角，香叶炒出香味
加酱油
加黄酒
翻炒均匀
加开水，放一个葱结，加盐炖中火炖20分钟
小土豆去皮用盐水泡一下
20分钟后把小土豆放进去炖至土豆软烂
大火收汁即可出锅
出锅撒葱花，可以点缀点芝麻又好看又好吃
五花肉选下五花五花三层，凉水下锅焯水，热水炖肉，肉质比较软嫩不柴