最好吃的野菜之一：蚝油草头（金花菜）

草头清洗干净，控水。

入沸水锅炒10秒捞出控水。这样才能去除草酸。时间不能久，烫熟就好马上捞出。

炒锅放大约15克油，油热后倒入草头，加入小半勺蚝油（一个鹌鹑蛋的量就够），根据个人口味加适量盐，翻炒均匀就出锅。切忌久炒。会老。我感觉比蚝油生菜好吃多了。