将所有材料全部切成丁（新鲜肉类先用生粉料酒拌一下）
给油，热锅，鸡蛋入锅炒成蛋花，装盘待用（新鲜肉类也是先入锅炒成8分熟，装盘待用。这样的肉不会老）
给油，热锅将所有的蔬菜类分步入锅炒成8分熟（若有豌豆米等不易熟的，先开水煮2-3分钟，再和其他蔬菜一起炒）
再将前期装盘的肉，鸡蛋下锅，一起加盐调味，将隔夜的米饭下锅
将饭粒炒开，一颗一颗的，加胡椒，味精一点生抽等调味
起锅前，撒点小葱
装盘，味道超级好，远胜很多西餐厅，快餐厅的炒饭