准备姜蒜花椒麻将八角等香料……
腊鸡用热水泡半小时再冲洗干净沥干水
锅内放油烧热炝香准备的姜蒜花椒等香料，倒入腊鸡炒制微微出油喷一勺料酒炒香。
放入老抽，生抽郫县豆瓣酱炒制上色。
加入一小块冰糖提味，再倒入开水刚好抹过腊鸡，大火烧开放入电高压锅煲18分钟。
小土豆用热水泡一会用搓洗干净对半切好。
高压锅压好的腊鸡倒入锅中，加入准备好的小土豆用中小火盖锅盖炖制土豆软糯即可。因为腊鸡本身就很咸了，我没有放盐，大家根据自己的口味添加就好～
起锅后撒入香葱段就可以享用了，真的是非常美味啊！😊大家一起试试吧～