青椒胡萝卜切片，木耳撕小朵，蒜切片
日本豆腐切一厘米厚的片，这个豆腐特别容易碎，用锋利点的刀从中间切，别切头上的小啾啾，不然再下刀就挤出来了，不成型
把切好的豆腐裹上薄薄一层干淀粉
下油锅炸
炸至金黄定型捞出备用
起锅烧油，下入蒜片，1勺豆瓣酱炒出红油
下入配菜翻炒
加1勺白糖，1勺生抽，小半碗清水
水开下入炸好的豆腐，加入少量蚝油，翻炒均匀
淋入水淀粉，烧至汤汁粘稠
出锅
喜欢吃辣的朋友可以把青椒换成尖椒味道更好