胡萝卜切丝
韭菜切成3到4厘米长
卤好的牛肉切片，这个是回民牛肉，一家30多年的老店买的，味道非常好
油烧热了先放胡萝卜，炒两分钟再放韭菜
韭菜炒出香味至七八成熟放入河粉，炒匀后放少许盐，生抽，蚝油
河粉本来就是熟的，快出锅时放入牛肉炒两分钟再撒少许胡椒粉。不吃辣的话可以出锅了
我吃辣，出锅前加了一勺油辣子，这个牌子的油辣子我很喜欢，不是很辣但是特别香，里面有花生米，炒年糕炒面都会放
好吃得不得了
干炒牛河，不要放水啊，另外，蔬菜可以放洋葱，炒起来也好吃的