孩子们最爱的油爆大虾🍤
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作者：
Anne烟火间
用料
孩子们最爱的油爆大虾🍤的做法步骤
步骤 1
首先将虾洗净，准备好所有的配料
步骤 2
开始给虾🦐做美容，用剪刀45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线
步骤 3
将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟
步骤 4
将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！
步骤 5
锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾🍤
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步骤 6
步骤 6
将大虾表面炸成红色，盛出待用
步骤 7
将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色
步骤 8
关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，焖3分钟🆗对不起，关键步骤视频拍漏了，原谅我这个视频小白🍼🍼🍼
步骤 9
3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁
步骤 10
将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘🍛🍛🍛
步骤 11
小朋友最爱的油爆大虾做好了🥁🥁🥁
步骤 12
我家小朋友的抢手菜，秒变光盘🎉🎉🎉
步骤 13
祝大家用餐愉快🧧
菜谱创建时间：2020-04-15 22:01:10
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