孩子们最爱的油爆大虾🍤

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作者: Anne烟火间
我家小朋友尤其喜欢酸甜口的食物,所以这道菜每次都瞬间空盘,和大家分享我家的这道抢手菜🍤🍤🍤🥰🥰🥰#晚餐•2020年4月15日#

用料

孩子们最爱的油爆大虾🍤的做法步骤

步骤 1

首先将虾洗净,准备好所有的配料

步骤 2

开始给虾🦐做美容,用剪刀45度角剪去虾头,去除虾头里的内脏,再沿背部剪开,取出虾线

步骤 3

将处理完的大虾,用清水再次洗净放入碗中,用料酒、姜丝、盐腌制15分钟

步骤 4

将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.(这样会有自然的卷度,摆盘会更美)开始油爆大虾啦!

步骤 5

锅内放入比炒菜多的油,油温8成热放入大虾🍤

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步骤 6
步骤 6

将大虾表面炸成红色,盛出待用

步骤 7

将多余的油倒出,锅洗净,在放入少量油加入糖开始炒糖色

步骤 8

关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色,放入姜蒜爆香,放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒,点入少许水,焖3分钟🆗对不起,关键步骤视频拍漏了,原谅我这个视频小白🍼🍼🍼

步骤 9

3分钟后,大火收汁,将油爆虾装盘,锅内留一点汤汁

步骤 10

将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒,开始摆盘🍛🍛🍛

步骤 11

小朋友最爱的油爆大虾做好了🥁🥁🥁

步骤 12

我家小朋友的抢手菜,秒变光盘🎉🎉🎉

步骤 13

祝大家用餐愉快🧧

菜谱创建时间:2020-04-15 22:01:10
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