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炒麻食（猫耳朵）
1.1万人浏览 235人收藏 1人做过
作者：
里里安学做菜
用料
炒麻食（猫耳朵）的做法步骤
步骤 1
普通面粉加热水用筷子搅成絮状，揉捏成光滑面团封上保鲜膜醒30分钟以上
步骤 2
面团醒好后揉一揉排气，搓成圆柱状切成等份剂子
步骤 3
把每一个剂子搓成长条
步骤 4
切成小块
步骤 5
码五根筷子，取一小块面团在筷子上，用大拇指从右往左一搓，搓成一个个猫耳朵
步骤 6
像一个个海螺
步骤 7
烧一锅开水下猫耳朵，加一点冷水等二次沸腾后捞出，过凉水
步骤 8
准备一些时蔬，可以是胡萝卜、青菜、香菇、木耳等等，鸡蛋、火腿肠都可以用
步骤 9
西红柿顶部划十字用开水烫一下剥皮，切成丁
步骤 10
热锅下西红柿，加两勺水炒出西红柿汁，捞出备用
步骤 11
倒入食用油炒各种蔬菜，再倒入炒好的西红柿，最后倒入猫耳朵，加生抽、老抽、糖、盐、料酒调味
步骤 12
翻炒后出锅
菜谱创建时间：2020-04-15 22:21:17
