咸豆腐花—内酯豆腐版

1501人浏览 92人收藏 1人做过
作者: King_豬豬
就是这个味儿‼️‼️‼️ 从小在一家开了很多年的老店吃豆腐花,小学的时候一周吃一次,吃不腻,佐料很简单,但是味道却不简单,老味道才让人回味,现在很多店的味道比不上他,而且又贵又少😓,还是老字号好呀! 一碗豆腐脑啊应该:平勺这么一舀,卤汁这么一浇,榨菜葱花香菜这么一撒,淋上一些些辣椒油,一碗豆花就做好了,撕几块刚炸好的油条浸入碗中,等待几秒,迅速捞起塞入口中,又软又脆又出汁,嘶~~口水要流下来了🤤 在家做豆腐花,简单点直接用内脂豆腐,虽说不能完美复刻出那家老字号豆腐花的滋味,但是也差不了多少了❗️

用料

咸豆腐花—内酯豆腐版的做法步骤

步骤 1

👇准备: 🌀豆腐一盒.(我不会自制豆花🤷‍♀️) 🌀虾米一把.. 🌀紫菜撕碎... 🌀榨菜切碎.... 🌀香菜切碎.....

步骤 2

1⃣️锅中倒水煮开(约3-4碗的样子)可以按照几个人吃来加水; 2⃣️水开之后,用勺子,一勺一勺刮豆腐(有内味了)放入锅中,也可以直接切块; 然后紫菜和虾米也放入锅中;

步骤 3

3⃣️加入水淀粉(即:淀粉加少许水混合),淀粉可以多一点,这样勾芡会厚一点,不会很稀; ... 4⃣️加入三勺酱油,尝一尝味道,加入一撮撮盐,出锅前加入味精(不喜欢不用放)。

步骤 4

撒上葱花和榨菜碎,滴几滴辣椒油,超级好吃‼️‼️‼️ (没吃之前我坚定地认为它不好吃,因为我觉得颜色不如以前做的好看😂,但是喝了一口我就停不下来了,啊啊啊啊啊!!!)

步骤 5

嗝~~~ 油条,标配,必不可少‼️‼️‼️ (不论是蘸着吃 或者 撕成小块浸泡着吃,我都爱🉑️🉑️🉑️)

菜谱创建时间:2020-04-15 23:18:39
打开App收藏