腊肉焯水后切薄片，最好肥瘦相间的腊肉。青蒜切断，根部和叶子分开
先放入腊肉煸油，我喜欢煸的脆脆的。
再加入蒜的根部部分，中火翻炒均匀后加入生抽，老抽，一点点盐和一勺胡椒粉，不喜欢胡椒粉的可以忽略，还有如果你的腊肉很咸的话，可以不用放盐了。
最后再加入蒜叶，炒到蒜叶断生即可，可以沿边泚一点点水。
这个季节是大蒜最好吃的时候，炒腊肉更是一绝。😂