准备鹅蛋一只。(放了只鸡蛋对比下大小😂)
煎锅里放油，油五六成热打蛋进去，底部煎成型。
放1勺料酒。 放清水，没过蛋的1/3就行。
放完清水盖盖子，中小火焖。
焖到半熟，看看。想全熟可以再加点水焖一下。
我喜欢八九分熟，出锅，撒盐，黑胡椒，还撒了点生抽。
调料随意撒，看自己喜好，我一般就只有盐。 料酒是去腥的。