能拉丝的山药芝士棒

能拉丝的山药芝士棒的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切片放入蒸锅蒸熟

步骤 2

蒸熟后的山药趁热加入白砂糖用勺子碾成山药泥，白糖用量可根据自己口味增减，我的是小半根山药用了30g，甜度感觉刚刚好

步骤 3

加入少许牛奶增加奶香味，再加入适量糯米粉混合

步骤 4

揉成光滑不粘手的面团，糯米粉的用量要根据山药和牛奶的软湿程度适量添加，控制不好用量的可以少量多次的添加，边添加边用筷子搅拌直到能揉成团

步骤 5

再分成几个面剂子，我做的量比较小，分成了四个面剂，每个面剂40克

步骤 6

取一个面剂用手捏扁后包入芝士碎

步骤 7

然后像包包子一样把芝士碎包在里面

步骤 8

依次把几个面剂都包入芝士馅，然后再把包好馅的剂子团成长条状

步骤 9

取一个表面均匀沾上玉米淀粉

步骤 10

再裹上一层鸡蛋液

步骤 11

最后再裹上面包糠

步骤 12

全部裹完后放入锅中小火慢煎，期间要不停的翻动以免造成糊底受热不均匀

步骤 13

就像这样不停的翻动哈

步骤 14

待表面煎至金黄酥脆即可出锅啦，看趁热掰开还有长长的拉丝哦！咬一口超满足😄

能拉丝的山药芝士棒的小贴士

馅料也可根据个人口味换成豆沙、水果、紫薯泥等，我放的芝士也好吃，最好趁热吃还带有拉丝效果，凉了就没有拉丝了，不过也很好吃😋