糟溜鱼片

鱼片用盐黄酒糖搅拌，打上劲，上浆的感觉，但不要用淀粉。

大火开水，水一大碗就够了，放盐，糖，黄酒，糟卤一勺子，放木耳煮到软。

放入鱼片烫熟后，马上水淀粉勾芡，淋滚油，出锅。