芝麻酱烧饼

高筋面粉（或中筋面粉）加水，干酵母揉到不粘手，面粉不挂盆，面不要太软，一点一点的加水比较好控制。

面团放在一个盆里，盖上保鲜膜，室温发酵约40分钟，看到面团变成2倍大，取出面团，擀成片，然后涂抹芝麻酱，黑芝麻碎末（用保鲜膜包上芝麻，隔着保鲜膜用擀面杖擀碎芝麻），花椒同样的方法擀成花椒碎末。再撒盐，均匀的涂抹在整个面片上。

近距离看一下各种配料均匀涂抹在面片上。然后将面片圈起来。捏好所有的缝隙。然后切成4段，分别卷成一个面团，压扁，用擀面杖稍微擀一下，做成饼的形状。

芝麻酱

花椒，就是平时炖肉用的花椒。