黑芝麻沙琪玛

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作者: LJ希

用料

黑芝麻沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉、黑芝麻粉、鸡蛋、酵母混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 2

面团醒好揉光滑擀成薄片切较细的条(粗了油炸时发很大不利于后面粘成块),醒10分钟

步骤 3

锅热油,油里插一个筷子冒细泡,将面条放入小火炸一会,大概三分钟面条熟了就行,还是比较软的状态起锅,不要炸太硬(影响口感)

步骤 4

起锅后

步骤 5

棉花糖是我之前做的(Q弹版的),棉花糖放不粘锅小火加热融化关火立即加入炸好的面条、腰果、蔓越莓翻拌均匀都裹上糖浆

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步骤 6
步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

模具里刷一层橄榄油,将裹好糖的面条放入模具整形压实静置2小时以上,天热放冰箱冷藏2小时以上

步骤 8

切块,开吃

黑芝麻沙琪玛的小贴士

1、面团不宜发酵太久、发开了如油条一样油炸膨胀很大一是结不成块,二口感不对 2、炸面条也不适宜炸过久熟了就行,还是软条状态比较好

菜谱创建时间:2020-04-16 20:32:57
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