似葱不是葱，取白色部分切碎，香菇切碎，加胡椒粉、生粉、盐和肉沫一起搅拌备用。这种东西比较少见，香气比较强烈，调和起来感觉更好吃呢。
豆腐切厚块，中间抠掉一点，抹点生粉，填上肉沫。（抠掉的豆腐可以煮汤）
热锅放油，煎豆腐。
每一面都煎至金黄。
自己腌的酸菜有加分的骄傲。酸菜、洋葱切丝。
取出煎好的豆腐，锅里的底油炒洋葱，酸菜。
炒出香味，码入瓤豆腐。
加入蚝油，水。
盖上盖子中火10分钟。
出锅前撒点荞头叶点缀。咸香开胃，超级下饭。
通常是放小葱，刚好菜市场有荞头，就放点试试，成品果然很不错。