第一部准备上等的五花肉一定要肥瘦相间的。
第二部切成正方形备用、再次准备小料。
五花肉冷水下锅放姜片、大葱。
在放料酒大火烧开、过凉备用。
锅中放入底油、倒入五花肉煸炒。
煸炒出油四面成金黄色捞出备用
锅留底油下入冰糖熬化成枣红色。
倒入五花肉翻炒均匀。
在下入香料炒出香味。
下入葱、姜。
调口：放生抽一勺
老抽一勺
料酒一勺后加入少许、盐少许，水浸过肉就可以了。
大火烧开转小火慢顿30～40分钟。
收汁装盘。
注意：1.五花肉一定要肥瘦相间的才好吃。 2.熬糖色一定要小火慢炒出枣红色就可以了、炒的时间千万不能过头否则糖色会苦。 3.煸肉的时侯一定要煸出油这样吃起来才肥而不腻。 4.喜欢吃甜一点的可以多放一点点多糖。 最后祝小伙伴们能做出口渴的菜品。