将所有材料除黄油以外，放入厨师机（博翆PE4800）
选择1档和面3分钟，至无干粉状
在选择3档快速和面5分钟
至面团扩展，表面光滑的面团
加入软化的黄油，低档1分钟，揉至黄油吸收
转5档高速6分钟，搅拌至面团完全扩展，切一小块面团，能轻松拉出透明有弹性的手套膜即可
将面团滚圆放温暖处第一次发酵，发至约2倍大
用食指沾少许面粉，插入面团，洞口不回弹保持形状不变，发酵完成
面团分割为3份，滚圆，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
取一个面团，轻拍排气
用擀面棍一上一下擀开，成椭圆牛舌形状
面团翻过来，从上至下卷成筒状
底朝下继续盖保鲜膜室温松弛10分钟
松弛好的面团底朝上擀开，翻过来，挤上一层沙拉酱
在铺上一层肉松，左右往内卷起一点（防止肉松被挤出来）然后慢慢卷起来，
放入吐司盒，
放进烤箱，选择发酵模式，进行二次发酵，至模具9分满
烤箱提前预热，放入中下层，上下火180°C烘烤35分钟，
出炉后立即取出脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶的情况
切片食用，吐司夹杂着满满的肉松和沙拉酱
1、第一次发酵在28度左右，第二次发酵温度38-40度左右，不要超过40度 2、搅拌面团可以根据自家面粉吸水量，液体不要一次全部加入，预留一点似面团状态增减 3、吐司放置后变硬是因为水份蒸发变干，冷却或微温时，切片放进保鲜袋室温或冷冻，冷冻可长时间保存，吃的时候正常解冻即可