蛋黄蛋挞+蛋白蛋挞

将牛奶、淡奶油、糖、炼乳，充分混合，加入蛋白或者蛋黄。 蛋白的，可以先将上述微波40秒，放凉后加入蛋白，用蛋抽搅拌。尽量不要打出泡泡。 蛋黄的，很容易混合均匀，可以直接混合就好。

过筛一次或两次。 蛋白的过筛比较有必要，让混合液更加均匀。 我以前做蛋黄的，不过筛，也没关系。

预热烤箱210摄氏度。 将混合液用小勺舀入蛋挞皮里，八分满。 左白右黄。8个+8个刚好一大盘。

预热好的烤箱里，中层，210摄氏度16分钟左右，需注意观察状态，好了就及时取出。

出炉啦，满屋飘香～

趁热吃最好吃。

美味！