带皮五花肉切大块，冷水入锅煮10分钟。
捞出后将浮沫洗净，放入葱段姜片。
放入黄豆酱，生抽，老抽
放入冰糖
放入大料，桂皮，香叶，草果，白芷
加热水，水量没过肉大概一寸，一次把水加够，中间尽量不再加水。
大火烧开
盖盖子，转中小火，炖一个半小时
炖至五花肉上色
用筷子能轻易捅透，就可以了
还可以放几个剥了皮的水煮蛋，一起卤。
把馍的材料揉成面团，现吃就室温发酵一个小时或者冰箱冷藏过夜，第二天早晨吃。
这是冷藏一晚，第二天早晨的样子
将面团揉匀，平均分成5份
擀开成牛舌状
对折
卷起
醒10分钟
立面朝上，按扁
擀开到适当大小
无水无油的平底锅，直接将饼坯放入，小火熥
盖上盖子，四分钟左右，翻面再熥4分钟。
等待的时候我们把卤蛋，肉，尖椒，香菜准备好
熥到两面焦黄，就可以出锅了
空心的，容量更大
肉切成肉糜
根据个人口味，加入馍中
有肉有蛋，还有菜
浇一勺肉汤，吃的时候满手流油，满足！