面包泡入牛奶中捏碎，葱姜欧芹切成碎末，一起加入猪肉馅，加盐和胡椒，拌匀。
每只鱿鱼里面塞入肉馅，入口处用牙签封起来。
橄榄油入平底锅加热，鱿鱼表面用厨房纸擦干，入油锅中火煎到两面金黄，烹入白兰地，加洋葱碎和蒜碎翻炒几下，正锅内容转移到预热的煮锅里，加入罐头西红柿煮开锅，再加入白葡萄酒，香叶，盐，藏红花粉，搅拌均匀。汁水要沒过鱿鱼，小火炖30分钟。