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用一根筷子(裱花嘴)擀出烧麦皮的花边(附视频)
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作者：
油浸番茄
用料
用一根筷子(裱花嘴)擀出烧麦皮的花边(附视频)的做法步骤
步骤 1
取剂子擀成直径9cm的面片，准备一个干筷子，撒粉，面片多撒点粉，筷子上也粘一点。
步骤 2
筷子放平，紧贴案板(如果不是紧贴着案板擀，擀的时候容易戳烂面皮)，筷子头贴近面片的边缘大概1cm，左手滚动筷子
步骤 3
右手扶住筷子尾部，一定是平放，紧贴案板的！两只手配合！
步骤 4
擀好的
步骤 5
一定要多撒粉，要是筷子滚烂了面皮，一定要把粘在筷子上的扣下来，筷子多粘粉
步骤 6
看视频！
步骤 7
包出来的烧麦，看这小蛮腰。
步骤 8
还不熟练，包出来勉勉强强，蒸完也是歪头的😭
步骤 9
裱花嘴擀(我用的是小号的八齿裱花嘴)，中指和拇指捏住裱花嘴，另一手的中指滚动裱花嘴，在一个地方来回滚动后，再换另一个地方滚动，这样擀出来更好看，褶皱更多
步骤 10
裱花嘴擀好的，大概一分钟能擀好一个花边
用一根筷子(裱花嘴)擀出烧麦皮的花边(附视频)的小贴士
1、擀的时候一定要多撒粉！！ 2、筷子一定要平放，紧贴案板！！如果筷子前端紧贴面片，筷子尾部被架起来，这样擀容易戳烂面片。 3、如果擀完花边嫌皮子不够大，可以横着一下，竖着一下的擀大面皮，尽量不要压到花边 4、技巧:一个地方来回滚动后，再换一个地方来回滚动，重复，这样擀出来的花边更多也很好看 5、看视频！多练习！裱花嘴的原视频在作品里
菜谱创建时间：2020-04-17 11:40:35
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