菠萝泡过淡盐水。
挑五片切小丁不预热烤箱170度30分钟（时间视菠萝丁大小可缩短延长），油纸干燥现黄色油渍，菠萝表皮干爽稍缩水即可。
称量备齐食材。葡萄干切碎（比较粘，耐心点）。鸡蛋打散，我习惯滴几滴柠檬汁去腥，没有也不影响。
黄油室温软化（想快点微波炉叮30秒），加糖粉拌匀，分3次加入蛋液拌匀，筛入面粉。
拌匀比较费劲，我稍混匀后倒在操作台上，用切面刀辅助更省力。
左手压面团，右手切面刀铲起，很快混匀。
混匀手上光滑，面团光滑，加入混匀的菠萝干葡萄干
同理。
面团用手摁扁约一厘米厚。有时间就造下型。切面刀辅助铲起后手将毛边微整理。
烤箱预热190度。靠上下管各放一盘，170度20分钟，中间上下盘调换一次。
没时间就切块。
揉成约1厘米厚的圆饼。（造型不影响口感）
时间视各人饼大小可适当缩短延长，颜色越黄越酥，我喜欢微黄上色，饼芯微软。
彻底冷却后密封盒保存。
没有。超简单，零失败。