50%全麦蔓越莓欧包

1.温水混合酵母 2.高筋,全麦粉,盐混合。 3.酵母水混合粉类，刮刀拌匀，醒面25分钟 4.加入25g橄榄油，手揉或机器至均匀。 5.冰箱冷藏发酵一晚

6.回温半小时，擀平排气加蔓越莓，卷起，再擀平，再卷起，整形。 7.烤箱加热水发酵面包一个半小时（至两倍大小） 8.底层盘加水，预热190度。撒粉，切割，喷水。190度烤40分钟。