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酸甜泡菜
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作者：
sdudll
用料
酸甜泡菜的做法步骤
步骤 1
准备胡萝卜，白萝卜，黄瓜
步骤 2
萝卜和黄瓜切小手指长度，不要太粗
步骤 3
切好后放盘里，加入两-三勺盐，一勺白砂糖，腌制3-5小时(我直接腌了一晚上),去除萝卜和黄瓜里的水份
步骤 4
到处腌出的水份，沥干
步骤 5
把2-3瓣蒜，两个小米辣椒切好，准备20粒花椒
步骤 6
在密封罐里放入30ml白醋，20粒冰糖，放入小米椒，蒜和花椒
步骤 7
放入沥干水份的萝卜和黄瓜，加入纯净水，差不多能没过最上面的黄瓜就行，然后密封放入冰箱冷藏三天
步骤 8
三天后即可食用，如果觉得不够酸甜还可再加入适量醋和糖继续冷藏
酸甜泡菜的小贴士
1.黄瓜容易入味建议放上面; 2.如果喜欢，还可以加入姜片; 3.水份去除的程度决定泡菜的清脆程度，不去除水份跑三天就软烂了 4.还可加入莴笋，处理方法同萝卜黄瓜 5.冷藏的前三天里不要随意打开密封罐
菜谱创建时间：2020-04-17 12:40:31
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