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千层厚切肉松吐司
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作者：
味斯美烘焙
用料
千层厚切肉松吐司的做法步骤
步骤 1
吐司面团制作及配方看蟹黄香葱肉松手撕吐司配方https://www.xiachufang.com/recipe/106166119/
步骤 2
将面团擀长，翻面固定
步骤 3
涂上12克沙拉酱
步骤 4
铺上肉松，铺平铺均匀
步骤 5
涂上8g沙拉酱
步骤 6
卷起
步骤 7
放入模具中，醒发至7成满
步骤 8
放烤盘上进入预热好的烤箱，上火130，下火210，烘烤35min左右，用的是无盖模具，如果是加盖模具，上火210，下火210。每个烤箱都有自己脾气，根据自己烤箱情况适当调整温度和时间
步骤 9
快出炉前刷蛋液增色，烤好后取出烤盘，震几下模具，倒出放晾网商放凉
步骤 10
想切成漂亮文理还有关键一点，面包吐司类热切会破坏组织，看上图就是热切时候的形状，不好切不说还不好看
步骤 11
如果想要好看的纹路，请出炉后3小时再切，我是永菜刀切的，用锯齿刀切出来会更漂亮哦。吐司厚度建议在1.2-1.5cm左右，根据自己喜好需求切😁
千层厚切肉松吐司的小贴士
1.酵母需要是耐高糖的酵母 2.肉松用的是味斯美2号原味松松 3.制作过程中遇到问题也可以进群沟通
菜谱创建时间：2020-04-17 16:25:59
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